從懂事開始，自己漸漸的迷上了小面。記得在初中的時(shí)候，有可能是自己在發(fā)育，又或是愛上了吃面，每天晚上都讓父親煮面吃，而且一吃就是現(xiàn)在三兩多一點(diǎn)的份量。當(dāng)父親在揭開鍋蓋的那一刻，雙眼直勾勾的盯著父親，看著他用勺子和筷子挑起一束一束面條。

? ? ?“幺兒，夠不夠了”

? ? ?“再多挑一點(diǎn)”

這成了晚飯前和父親對(duì)話的主要的一句話，現(xiàn)在想想，那個(gè)時(shí)候忠于小面，對(duì)自己來說就是一個(gè)吃貨?，F(xiàn)在長大了，身在重慶，也忘不了對(duì)小面的情有獨(dú)鐘，早上上班，都會(huì)在常去的面館，來上二兩小面，什么豌豆面、碗雜面、牛肉面、肥腸面、酸菜肉絲面等等，每個(gè)口味都會(huì)品茶一下。關(guān)于小面，是否你也有兒時(shí)記憶？

? ? ? 重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令蔬菜，佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來全國知名。

重慶的風(fēng)景線( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

? ? ? 小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

? ? ? 小面是南方人獨(dú)有的一道風(fēng)景線。現(xiàn)在的我，每到休息的時(shí)候，都要自己親手煮上一碗小面來吃，雖然沒有小面館煮的色香味俱全，自己頗感良好而已。哈哈...可欣餐飲，一個(gè)獨(dú)特的名字，也許就像自己的生命一樣，可幸吧，經(jīng)歷過這28年，也體會(huì)了人生的酸甜苦辣，瀕臨生死的邊緣，現(xiàn)在撐過來了。可是對(duì)小面的情懷還是如初戀般，心煩了一碗小面就能讓不快消失不見。

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