漿粑角子【散文】作者：朱金華 老家在農(nóng)村，農(nóng)業(yè)學(xué)大寨那陣子，糧食不夠吃。秋季，玉米剛灌漿就掰下來丟到鍋里煮著啃。快成熟的時(shí)候，等不及完全成熟，掰回家剝下來用石磨磨成漿，盛在缸里或罐里，在開水鍋里攪成糊狀，里面兌入紅薯、土豆，名曰紅薯漿粑或洋芋漿粑，這些是自家吃的便飯。家境好的攪稠些，條件差的攪稀些，有時(shí)稀的能照見人影兒。

家里來客，自己也想改善一下生活，就到林中摘下桐籽樹葉、槲葉，清水洗凈，用鏟子將漿粑攤在樹葉上，在中間放入蘿卜絲或南瓜絲，樹葉對(duì)折合攏，放到鍋內(nèi)用文火烙。待兩面焦黃，剝?nèi)淙~，一個(gè)個(gè)噴香的漿粑角子便呈上了餐桌，惹人垂涎，其微酸帶甜的漿粑味兒不亞于白米細(xì)面可口。

如今，山民的生活水平有了很大的提高。大魚大肉、東北大米、特精粉和一些過去只有在過年才能吃到的細(xì)糧平日里就齊備。漿粑角子這種伴隨山民度過困難時(shí)期的商南民間小吃，永遠(yuǎn)定格在了人們的記憶里。

原載《商洛日?qǐng)?bào)》2005年12月2日

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