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以下均為復(fù)習(xí)備考資及相關(guān)練習(xí)題，以供使用

《酶的特性之專一性》微課教學(xué)設(shè)計

一、?教材分析

《酶的特性之專一性》出自人教版高中生物必修一《分子與細(xì)胞》的第五章第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》第二課時的片段。本節(jié)課主要講解 “酶的專一性”，本段內(nèi)容既是前面所學(xué)的“酶的作用與本質(zhì)”知識的延續(xù)和進(jìn)一步理解，又是學(xué)生以后學(xué)習(xí)影響光合作用和呼吸作用因素知識與技能的基礎(chǔ)，同時又是培養(yǎng)學(xué)生生物科學(xué)思維和科學(xué)探究核心素養(yǎng)的良好素材，對學(xué)生學(xué)習(xí)與研究生命科學(xué)的興趣將產(chǎn)生較大的影響。

二、?學(xué)情分析

從知識基礎(chǔ)上看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了第1課時“酶的作用和本質(zhì)”，對酶有了初步認(rèn)識。

從認(rèn)知能力上看，作為高年級的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的閱讀、觀察和分析實驗現(xiàn)象的能力，有助于學(xué)生通過描述和分析實驗現(xiàn)象及建模來理解酶的專一性。

從生活經(jīng)驗上看，剖析牙縫里的肉絲兩天后還沒被消化的原因，將酶與人類生活密切聯(lián)系，助于學(xué)生形象認(rèn)識酶的專一性。

三、?教學(xué)目標(biāo)

1、知識目標(biāo)：

①理解酶的專一性；

②了解酶的專一性的意義和應(yīng)用；

2、能力目標(biāo)：

①通過觀察淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用，提高學(xué)生的觀察和分析能力；

②通過數(shù)學(xué)模型和物理模型的建立來鍛煉學(xué)生模型與建模的能力。

③通過設(shè)計唾液淀粉酶和蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解作用的實驗，提高學(xué)生實驗設(shè)計和科學(xué)探究能力。

3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：

①通過解釋牙縫里的肉絲兩天后還沒被消化的原因，助于培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成健康生活的習(xí)慣；

②了解含酶牙膏、多酶片、加酶洗衣粉、果膠酶等與酶的專一性相關(guān)的應(yīng)用，有助于學(xué)生關(guān)注社會生產(chǎn)生活，增加社會責(zé)任感。

四、?教學(xué)重難點

重點：酶的專一性含義和意義

難點：酶的專一性的數(shù)學(xué)模型和物理模型的建立

五、?設(shè)計思路

首先采用生活情景導(dǎo)入的方法感知酶的專一性，由此提出本節(jié)課的主要內(nèi)容酶的特性之專一性。接著介紹課本實驗淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用，通過了解實驗過程和觀察實驗現(xiàn)象，直觀得出酶具有專一性的特點。其次引導(dǎo)學(xué)生建立酶的專一性的數(shù)學(xué)模型和物理模型，加深學(xué)生對酶的專一性的理解。接著引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計唾液淀粉酶和蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解作用的實驗，提高學(xué)生實驗設(shè)計和科學(xué)探究能力。然后介紹酶的專一性的意義，感受酶在生活當(dāng)中的應(yīng)用。最后展示加酶洗衣粉的圖片，提出新的問題：加酶洗衣粉中的酶應(yīng)該是什么酶？讓同學(xué)們課后進(jìn)行思考作為本片段的結(jié)尾。