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為什么要使用凍肉絞肉機?工作原理和內(nèi)部構(gòu)造是什么?

2023-04-29 17:02 作者:贛云V18970102394  | 我要投稿

凍肉絞肉機,可將刨好未解凍的肉塊直接進行絞切,無需緩化,制成不同規(guī)格的肉粒,不會損害肉質(zhì)纖維組織,肉料的溫度提升低,利于產(chǎn)品保鮮,延長貨架期??捎糜诩庸じ鞣N凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。常用于食品加工廠、肉制品深加工廠等,在肉丸加工廠或作坊也是需要用到的生產(chǎn)設(shè)備。

凍肉絞肉機主要有兩個部分,分別是送料的部分和切割的部分,在機器工作的時候,電機通過皮帶傳輸動力給齒輪帶動絞龍旋轉(zhuǎn),在機器運轉(zhuǎn)后,將預(yù)處理好的凍肉,從投料口加入,由于凍肉自身的重力加上螺旋轉(zhuǎn)動的力量,將凍肉連續(xù)地送往絞刀口進行絞碎,隨后凍肉通過螺旋裝置的旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生擠壓力,碎凍肉通過三層孔板向外擠出,先通過大孔板絞制后,再通過中孔板,最后通過細孔板絞碎,達到想要的肉粒狀。凍肉絞肉機的孔板有不同的型號,用于加工不同的肉粒,可以自由拆換,方便清洗。


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