課代表給大家劃重點(diǎn)啦！

「在家做面包」金沙奶黃包，面皮彭彈內(nèi)餡金黃起沙

美食制作

配料：雞蛋黃，咸鴨蛋，白砂糖，中筋面粉，低筋面粉

制作步驟

美食鑒賞

一、配料?

雞蛋黃

咸鴨蛋

白砂糖

中筋面粉

低筋面粉

二、制作步驟??

1??奶黃餡制作

4個(gè)蛋黃，4個(gè)咸蛋黃，加入白砂糖捏碎，加入奶粉和玉米淀粉，加入軟化黃油，捏成團(tuán)

2??包子皮面團(tuán)制作

15k溫水，干酵母3克，中筋面粉15克，低筋面粉150克，白砂糖5克，

3??面條發(fā)硬，把面團(tuán)揉成條狀，分段柔，比較省力

4??搟面杖搟開，橫豎換著搟，

5??切成三角形狀，搟面皮包裹餡料，光滑面朝上放進(jìn)蒸鍋籠屜上，保溫室發(fā)酵30分鐘

三、美食鑒賞??