一道阿膠東安子雞其造型美觀，菜呈紅白綠黃四色，色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，膠香四溢，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，營養(yǎng)豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全，滋養(yǎng)了一代開元明相張。

唐朝垂拱年間，有客商趕路，入夜饑餓，在湖南東安縣城一家小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現(xiàn)殺。經(jīng)過蔥、姜、蒜、辣調(diào)味，香油爆吵，再烹以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩，客人贊不絕口，到處稱贊此菜絕妙。仕途惆悵的張聽說后，親自到該店品嘗，果然名不虛傳，遂稱其為“東安子雞”。

后來，張循憲向朝廷舉薦張嘉貞，請(qǐng)求以自己的官職想讓。武則天道：“朕難道就沒有官職來安置賢才嗎？”她親自召見張，在內(nèi)殿隔簾對(duì)話。張儀表秀偉，談吐不凡，得到女皇的贊賞，并請(qǐng)求道：“臣是鄉(xiāng)野之人，未識(shí)朝廷威儀，得蒙陛下賞識(shí)，召到內(nèi)殿。今臣與陛下相隔咫尺，但卻仿佛隔著一道云霧，看不清陛下面容。我覺得這不符合君臣之道?！蔽鋭t天大笑，命人撤去珠簾，并賞賜這位賢才補(bǔ)血益氣的阿膠，望他為朝堂效力。

女皇退位后，張恪守臣子之道，先后為唐中宗，唐睿宗，唐玄宗三任帝王效勞，尤其是在唐玄宗朝廷治世之下，張位列宰相，統(tǒng)籌軍國大事，其如此頑強(qiáng)的政治生命力，既得益于張一心一意為國效力的政治使命，也得益于他常以阿膠東安子雞來調(diào)理身體，為開元盛世立下汗馬功勞。

氣色堂阿膠膏方溫馨提示：阿膠是補(bǔ)氣血之王