? ? ? 選料--預(yù)處理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--過(guò)篩分級(jí)--包裝

? ? ? ? 用明超烘干房，占地面積小，不受場(chǎng)地限制，解放勞動(dòng)力，企業(yè)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，烘干過(guò)程無(wú)需人工操作，一次裝料，一次烘干，中間不需要任何的翻動(dòng)，節(jié)約能耗，節(jié)省人工，節(jié)省時(shí)間，衛(wèi)生安全，用切片機(jī)器或者用刀將蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。邊切片邊沖洗，洗去切片時(shí)蒜瓣流出的膠液。切片要均勻，否則烘干時(shí)，烘制不均勻，影響質(zhì)量，將甩干后的蒜片裝入金屬制篩子或不銹鋼盤(pán)，入烘房或烘箱，在60℃～80℃的溫度下，烘烤6小時(shí)～7小時(shí)，使蒜片含水量為5-6%左右。