醬香酒的風味與儲存老熟程度密切相關。酒需三分釀，還需七分藏，相信大多數(shù)酒友都知道，純糧、優(yōu)質的醬香型白酒，在合適的環(huán)境下存放，時間越久越醇香。

藏酒不僅僅要考慮儲酒的環(huán)境，醬香酒的儲存容器也有一定的講究，好的儲存容器會讓酒的風味錦上添花。

那么醬香酒適合用什么容器儲存呢？

一陶壇

陶容器是我國歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器，陶壇被酒界稱為“會呼吸的陶壇”，又被譽為東方“橡木桶”。因為陶的燒制溫度比較低，只有700多度，導致陶壇壁上會有很多毛細孔。醬香酒的微生物需要氧氣來呼吸，陶壇的毛細孔可以把氧氣透過去，與酒產生“微氧循環(huán)”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化速度，促進醬酒老熟、醇香柔美。

同時陶容器里還有許多元素如硅、錳。鈣、鎂等，對酒中的有機物起到催化作用，加速白酒的老熟進程，促進酒質提高。

對于傳統(tǒng)工藝釀造的優(yōu)質酒，用陶瓷壇來儲存酒是最好的，如果密封好，隨著儲存時間的不斷增加酒在儲存過程中的陳化，越陳越香。

二玻璃容器

現(xiàn)在白酒市場上，用量最大，最常見的就是玻璃瓶。玻璃的的特點是穩(wěn)定性強，耐腐蝕，耐高溫，密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶裝，不僅安全，賣相也美觀。

但是它不適合長期存放，因為它透氣性差，相當于直接隔絕了空氣，不利于白酒的陳化和老熟，加上透光性強，存放白酒，老熟的速度會非常慢。所以玻璃瓶只適合售賣使用，是不太適合長期存放的容器。

三金屬容器

金屬容器通常被酒廠所使用，比較常見的是鋁制貯酒容器和不銹鋼大罐。不過現(xiàn)在鋁制的已經逐漸被淘汰，因為對人體有害。而不銹鋼大罐一般是用來大批量勾調酒的或者盤勾好了臨時貯存酒用的，一般醬香酒勾調好了需要貯存三個月至半年才會罐裝酒瓶或者放入大酒缸。

四塑料容器

塑料瓶市場上用量比較少，一般見于低端白酒。目前市面上白酒的塑料桶包裝，分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，主要成分是聚乙烯，它溶于酒精，雖然速度慢，但會影響白酒的口感和品質。用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會造成皮膚過敏，嚴重的會導致貧血癥。

另外一類是環(huán)保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚脂材料，國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，用來裝白酒，不會有危害，但存放時間過長后，酒精會逐漸揮發(fā)。為了自身的健康，在購買了塑料桶裝的白酒后，請盡早用其他容器來裝酒儲存。

一瓶優(yōu)質的醬香好酒——產區(qū)、產能、工藝和儲存一個都不能少。而儲存就需要選擇到正確的容器以及環(huán)境，以上這幾種較為常見的儲酒容器，若將它們逐一綜合排序，陶瓷壇陳化效果最佳，其次為玻璃，再到以不銹鋼為主，最后則是塑料。