制作：

1、用火槍燒掉臘肉皮上的毛。

2、將臘肉用溫水泡制一晚上，去除鹽味,洗凈后放入蒸柜蒸制1小時(shí)。

3、蒸制好的臘肉，削掉邊上黑色部分,切成5毫米厚的片。

4、淋入東古一品鮮醬油、茶油，加入味精、豆豉、辣椒粉調(diào)味，蒸制20分鐘, 搭配荷葉夾、黃瓜絲、大蔥絲、紅椒絲、甜面醬上桌即可。