小酥肉

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食材：

豬里脊～一塊

雞蛋??～兩個(gè)

姜～一塊

做法：

1、姜切末，豬里脊切??條，加入調(diào)料（鹽半小勺，雞精少許，花椒粉少許，料酒一勺）抓

勻腌制10分鐘?

2、碗中加|勺半面粉，|勺??淀粉，2個(gè)雞蛋??，少許胡椒粉，攪成面糊，倒入肉條攪拌均勻??

3、將肉條依次下入6成熱的熱油中，

小火炸至金黃浮起，油溫升高，進(jìn)行

復(fù)炸40秒?，撈出撒上調(diào)料（辣椒粉少許，椒鹽粉半勺），晃動(dòng)均勻美食即成!??

口感外酥里嫩，鮮香入味的小酥肉就做好了??