”美味是一座城市的風(fēng)味“

人們常說，民以食為天。

所以人們常常會(huì)以美食來給城市做標(biāo)記，比如我們會(huì)說北京烤鴨、重慶火鍋、淄博燒烤、石棉烤肉、上海小餛飩、廣東腸粉、蘭州拉面.....

而提到聊城，我想沒有人會(huì)不知道阿膠吧！

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?阿膠最初的故事?

從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的帛醫(yī)書《五十二病方》到張仲景的《傷寒雜病論》，再到孫思邈《千金益方》，都有對(duì)阿膠最早期的記載和使用方式。它的技藝歷經(jīng)千年傳承積淀形成，傳統(tǒng)上全為手工操作，包括洗皮、熬膠、煉膠、凝膠等多道工序，尤以熬膠、晾膠較為復(fù)雜。

為了弘揚(yáng)阿膠文化，百年堂建立了阿膠文化苑，系統(tǒng)介紹阿膠的歷史、生產(chǎn)、功能等，成為傳播阿膠文化的載體。

聰明的聊城人，不愿意阿膠僅僅以中藥的形式出現(xiàn)，于是阿膠被研究出了無數(shù)種做法，開始頻繁地出現(xiàn)在了人們的餐桌之上。