下午，和同事們語(yǔ)音聊天，說到晚上做啥飯的話題，臨時(shí)起意，蒸點(diǎn)薄餅吃吧，換換口味。說干就干，晚飯就是它了，“雜糧面蒸薄餅”。

做起來也很簡(jiǎn)單，一多半是小麥面，少部分是雜糧面（黑豆面、小米面、燕麥面、糙米面），和面時(shí)放半克鹽，可以使面有筋性，因有雜糧筋性差，會(huì)降低整體面的筋性的、和好面后醒面20分鐘。

時(shí)間到，把面揉光下劑子，50克左右1個(gè)，搟成薄餅，每搟好一個(gè)就放入提前準(zhǔn)備好的蒸鍋篦子上（篦子上放有籠布，鍋是在火上開鍋狀態(tài)的。），蓋上鍋蓋，再搟下一個(gè)餅，循環(huán)操作到全部搟完，再蒸5分鐘就全部熟了。

準(zhǔn)備自己喜歡的配菜，其實(shí)配菜和春餅一樣，只要合理搭配就可以， 卷起來，開心的吃吧~~。

薄餅的好處是，軟乎、筋道、好咬。老伴牙齒撥了幾顆，因疫情一直沒去鑲牙，吃烙得薄餅咬起來費(fèi)勁。

搭配雜糧面對(duì)糖友們來說，是很適合的，減少血糖波動(dòng)，又可增加飽腹感，可適當(dāng)嘗試做一次，雜糧可隨意搭配，一定好吃，體驗(yàn)一把哦。

2020年5月12日早餐

早餐：

-雜糧花卷，95克（生面坯重量。面粉：小麥面、黑豆面、燕麥面、小米面、糙米面。）

-烤雞排，65克

-拌鮮姜絲，15克

-炒黃瓜片，160克

-白藜麥粥，1小碗

2020年5月12日午餐

午餐：

-二米飯，182克（大米、小米）

-西紅柿燴茄子，155克

-洋蔥拌黃瓜，140克

-雞蛋湯，1小碗

2020年5月12日晚餐

晚餐：

-雜糧面蒸薄餅，102克（生面坯重量。面粉：小麥面、黑豆面、燕麥面、小米面、糙米面。）

-鹵五香豆腐條，130克

-黃瓜絲，105克

-雞蛋炒青椒，135克

-蕎麥片粥，1小碗