【自制饅頭】這大概是全網(wǎng)最詳細(xì)的饅頭教程了，傻瓜做法，新手不失敗，1個(gè)半小...
第一次蒸白饅頭，成功落幕！
- 安琪酵母粉，用量（面粉200g，酵母2g）加點(diǎn)水化開(kāi)，放到溫暖的地方備用
- 面粉放盆里中間加四小勺白糖（我家愛(ài)吃甜的），酵母水從中間倒入，攪拌一下
- 水分次倒入，從面粉中間倒，邊倒邊攪拌，用量，水100g
- 攪成絮絮，沒(méi)有干粉的狀態(tài)，下手揉，把盆內(nèi)面粉都揉成團(tuán)
- 開(kāi)始最漫長(zhǎng)的一步，把面團(tuán)放案板上，揉成光滑的面團(tuán)，我著實(shí)揉了很久
- 然后分成小劑子，一個(gè)個(gè)揉成圓形的饅頭狀
- 蒸布打濕，擰干至不滴水，鋪在籠屜上，把饅頭擺上去，蓋上鍋蓋，發(fā)酵半小時(shí)，變大了1.5倍就可以上鍋蒸了，注意廚具都要擦干
- 上鍋蒸，上氣后蒸15分鐘，燜3分鐘，出鍋
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