又到了海鮮大量上市的季節(jié)，親朋好友齊聚一堂，一頓豐盛的海鮮大餐必不可少。不過，海鮮雖然美味，一旦烹飪或食用不當，卻會給人們帶來不小的煩惱，如嘔吐、腹瀉等。如何在享用美食的同時保證健康？宣武醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師池添雨給大家這些建議。

鮮活產(chǎn)品一定煮熟煮透

首先，最好購買新鮮活的貝類，在烹飪時應注意煮熟煮透。因為一些貝類海鮮本身含有細菌較高，貝類死后會在短時間內(nèi)繁殖大量細菌。尤其是海鮮中的副溶血弧菌，如果沒有加熱將其殺死就食用，可能會導致腹瀉、腹痛等腸道癥狀。

小貼士

一旦人們在食用海鮮后出現(xiàn)輕型的惡心、腹痛、腹瀉，可居家調(diào)理，清淡飲食，多飲水等，倘若出現(xiàn)過敏性休克等嚴重癥狀，需及時前往醫(yī)院就診。

海鮮+飲酒，易誘發(fā)痛風

海鮮不宜和水果、濃茶同時食用。蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而水果中含有大量鞣酸，這兩種物質(zhì)會互相發(fā)生反應，使消化酶的活性下降，胃腸功能正常的人偶爾吃問題不大，消化功能較弱或胃腸道較敏感的人不宜這樣吃。吃海鮮前后一般也不建議大量喝濃茶，濃茶也含有較多鞣酸，消化功能較弱或胃腸道較敏感的人易胃腸不適。

同時，吃海鮮時亦不宜飲酒。海鮮本身含有大量嘌呤，大量攝入可能導致人體內(nèi)尿酸增加，如果再輔以飲酒，則容易導致痛風、關節(jié)炎等疾病。

吃蟹小妙招

“古人講究螃蟹用蒲包蒸熟后,佐以酒醋，食畢飲蘇葉湯，并用之洗手?！泵辖萁ㄗh，吃海鮮、螃蟹可搭配一些熱性食物，以抵消螃蟹的寒涼。

01、螃蟹配醋

醋，古時候又稱“苦酒”，味酸苦性溫，有抵消螃蟹的寒涼的作用。

02、螃蟹配蘇葉湯

蘇葉湯就是用中藥紫蘇葉熬湯。中醫(yī)認為紫蘇性溫、味辛，歸肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣和胃等藥用功效，主治風寒感冒、咳嗽嘔惡、能解魚蟹毒。