在這陣子，VIIVA品牌下的一款黑枸杞青稞酒產(chǎn)品——黑之迷陷入了一場(chǎng)有關(guān)“降糖騙局”的無妄之災(zāi)。據(jù)悉，黑之迷是一款黑枸杞青稞酒飲品，凈含量245ML，目前銷量不錯(cuò)，有一定的口碑。而為了回應(yīng)質(zhì)疑，VIIVA展開了一場(chǎng)黑之迷溯源之旅，派出幾十名VIIVA員工前往黑之迷原料原產(chǎn)地青海省進(jìn)行溯源，完美打破了質(zhì)疑。

而除了黑枸杞原料，相信許多人也對(duì)西北的特產(chǎn)青稞酒非常感興趣。那我們就來看看青稞酒是怎么釀成的吧。

由于青稞酒“地理環(huán)境獨(dú)特、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特、制酒工藝獨(dú)特、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。

最古老的青稞酒釀造沒有復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時(shí),然后將煮熟的青稞撈出，晾去水汽后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動(dòng)，最后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個(gè)小時(shí)后飲用。

正是從這種質(zhì)樸的釀酒工藝中，誕生出了這種西北地區(qū)酒文化代表的美酒。品一口青稞酒，其味清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴，是我國珍貴的釀酒。2007年，青稞酒及其釀造技術(shù)被評(píng)為云南省第二批一類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2011年11月，青稞酒及其釀造技術(shù)被評(píng)為中國三類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

因此VIIVA推出黑之迷，不僅是推出一款健康飲品，更是對(duì)擁有400年釀酒歷史的青稞酒文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。