打卡騰沖美食，“大救駕”讓你吃個過癮！
餌塊是云南的特色美食，云南十八怪中也有提到粑粑、餅子叫餌塊這一說法，但這一說法不準(zhǔn)確，畢竟餌塊與粑粑、餅子的原料、制作方法、食用方法天差地別。不過就品質(zhì)和知名度而言，騰沖餌絲、餌塊卻是其他任何地方都無法相比的，尤其是餌塊做主料且久負(fù)盛名的皇封名吃——騰沖"大救駕"。
騰沖“大救駕”，這個名字聽上去像是一部武俠小說的劇情，可它確確實實發(fā)生了。據(jù)傳，在明朝滅亡后，李定國、劉文秀等大西軍在1656年擁立了永歷帝朱由榔，開始了闖蕩天下的旅程。可人算不如天算，三年后，清軍三路入滇，永歷帝只能帶著自己的軍隊西行。他們經(jīng)過了很多地方，但在騰沖遭遇了危機(jī)——曾幾斷炊斷，危及性命。
陷入絕境的永歷帝神色惶恐，不知所措。身為主公的李、劉二將，也不知如何是好。此時，騰沖的老百姓卻聞風(fēng)而動，奉上了炒餌塊。永歷帝嘆“這真是救了朕的大駕了！”騰沖的炒餌塊就因此被得到了“大救駕”的名號。
騰沖“大救駕”與云南其他地方的炒餌塊有所不同，一般都是切成三角形的形狀，薄得好像一張紙，而且佐料以雞蛋、糟辣子、番茄、白菜心、鮮肉片為主，決不放醬油，只用鹽調(diào)制咸味。這讓它的色彩如同水粉畫一般的清新明快，紅、黃、白、綠相間，甚是清秀?？诟蟹矫?，清爽、香辣適度，別具一格。如果大魚大肉吃多了，炒餌塊的清新會讓你有種煥然一新的味蕾體驗。
如今，“大救駕”已成為了騰沖名產(chǎn)，吸引了許多游客前來品嘗。騰沖“大救駕”并不能改變歷史，但卻蘊(yùn)藏著騰沖人民的情懷。這樣的一個名字，不僅具有濃厚的歷史氣息，還讓許多游客與當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生了獨(dú)特的情感關(guān)系。人們來到這里，不僅僅是品嘗美食，更是感受著那份歷史。
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