原料：酸豆角300克、肉末200克、辣椒2只、線椒1根、香蔥2根、蒜2瓣、姜1小塊、花椒少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、油適量。

做法步驟：1.準(zhǔn)備好材料。2.酸豆角先放清水里浸泡半小時。3.肉末中加入姜末、鹽、料酒和生抽拌均勻。4.蔥姜蒜切末、辣椒切圈。5.酸豆角洗凈，切碎。6.油鍋中加入花椒爆出香味后去掉。7.加入姜末蒜末炒香。8.加入肉末炒散。9.再加入酸豆角和青椒、蔥花炒勻即可。