條頭糕｜復(fù)刻《如懿傳》同款?糯嘰嘰條頭糕
最懂你的up主來啦！??????
今天給大家分享【條頭糕】的做法??
一、食材準(zhǔn)備
糯米粉、糖粉、玉米淀粉、牛奶、黃油、抹茶粉、紅豆沙
二、制作方法??
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00:03
?1.碗中放入125g糯米粉、55g糖粉、35g玉米淀粉、200g牛奶，使用蛋抽攪拌至無干粉，再過篩一遍
2.過篩完后，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘
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00:16
?3.蒸完后，趁熱放入20g黃油，帶手套揉至黃油全部吸收
4.揉勻后的面團(tuán)取一半做抹茶味:放入5g抹茶粉，揉搓均勻
5.面團(tuán)撒上適量熟糯米粉防粘，搟成薄薄的皮
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00:29
?6.面皮攤平，中間放上400g紅豆沙條，糯米粉包住（可以將多余的部分切除）
7.表面再撒上熟糯米粉，切成均勻的小段，就制作方法完成啦！??
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