大家好，我是膳小二，是不是有些小伙伴平時要上班什么的就比較忙，想吃魚膠，但是沒什么時間去泡發(fā)，魚膠泡發(fā)太麻煩？今天膳小二帶你一分鐘了解懶人魚膠泡發(fā)大法。

懶人泡發(fā)大法

第一步：先把魚膠用清水洗凈一下，去一下灰塵

第二步：水開后把魚膠放上蒸盤，隔水蒸15-30分鐘

第三步：對腥味敏感的小伙伴可以放姜片下去，和姜片一起蒸，小膠蒸5分鐘，大膠蒸10分鐘，

第四步：把蒸好后的魚膠拿出來，連同姜片一起放到冷水中

第五步：自然冷卻后，放入冰箱泡12小時

第六步：下圖就是泡發(fā)好的魚膠啦，泡發(fā)好的魚膠是很厚肉的，而且紋理也很無奈清晰。

看完專屬懶人的魚膠泡發(fā)發(fā)方法后，是不是都有點(diǎn)蠢蠢欲動啦

接下來分享一些魚膠食譜給大家，希望大家喜歡：

銀耳百合魚膠湯

材料：

泡發(fā)好的魚膠50克，銀耳5克，干百合10克，冰糖適量

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用

2、銀耳用清水浸泡4-6小時，重復(fù)換水3次，洗凈后切去根部并撕去小朵，備用

3、干百合用清水泡軟，洗凈備用

4、銀耳、百合、魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水，再放入隔水燉鍋中燉60分鐘

5、加入冰糖，攪拌至溶化即可

枸杞杜仲排骨魚膠湯

材料：

泡發(fā)好的魚膠160克，豬排骨500克，冬瓜塊100克，杜仲、黃芪、枸杞、黨參各15克，紅棗10克，干黑木耳8克，鹽適量。

做法：

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊;豬排骨洗凈后斬塊，氽燙除去血水，撈出備用。

2.干黑木耳用清水泡發(fā)30分鐘，洗凈備用;將杜仲、黃芪洗凈后裝于隔渣袋中，備用。

3.砂鍋中加入適量清水，放入排骨塊、冬瓜塊、杜仲、黃芪、紅棗、黨參、木耳，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮90分鐘。

4.揭蓋，放入魚膠，拌勻后加蓋，續(xù)煮30分鐘，最后5分鐘加入枸杞和鹽調(diào)味即可。

黑蒜元貝魚膠湯

材料：

泡發(fā)好的魚膠 50 克，豬龍骨 50 克，走地雞 30 克，黑蒜（去皮）8 克，枸杞 3 ～ 5粒，元貝 10 克，鹽適量

做法：

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。

2.豬龍骨、走地雞斬塊，分別放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出后洗凈備用。

3.燉盅內(nèi)加入適量熱水，放入豬龍骨、雞塊、黑蒜、枸杞、元貝，再放入隔水燉鍋內(nèi)，燉 90 分鐘。

4.再加入魚膠燉 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

后語

大家好，我是膳小二，今天的分享就到這里啦，喜歡我的小伙伴可以轉(zhuǎn)發(fā)給身邊朋友哦，點(diǎn)贊加關(guān)注了解更多魚膠知識！