蒜蓉蝦仁

??食材：

老虎蝦仁（其他蝦仁也可以），大蒜，洋蔥，歐芹，橄欖油（或其他食用油），無鹽黃油，鹽，黑胡椒，雞精

??做法：

1.蝦仁600克洗凈，沾干表面的水，背后劃一刀但不完全劃斷（小蝦仁可以不切），加半小勺鹽、1/4小勺雞精、黑胡椒，抓勻腌制15分鐘

（1小勺鹽是6克）

2.蒜、洋蔥、歐芹切碎備用

3.用可以進(jìn)烤箱的鍋，倒油，油比平時(shí)炒菜的量多一點(diǎn)，再加一塊黃油增香

（1tbsp是15毫升）

黃油融化后倒入洋蔥末和蒜末炒出香味，然后加入蝦仁，煎到蝦仁兩面都變紅但還沒完全熟，關(guān)火。

4.表面撒歐芹，把鍋底的蒜末和油舀出來一部分淋到蝦仁上，連鍋一起放進(jìn)烤箱，把蝦烤熟（加熱管變紅后放入，烤三分鐘左右即可）

成品：