蘑菇上海青

1、首先把平菇用手撕成粗條。上海青1分4半。然后放入水中清洗。洗好以后撈出來，放在漏勺里邊用。

2、接著準備抄一下水。準備大蒜切成片。干辣椒切成段。然后再調一個料汁在盆里放入鹽，雞精，蠔油。適量的清水。土豆淀粉，然后攪拌均勻。

3、下面鍋里把水燒開以后加點鹽和食用油。把平菇和上海青抄一下水。大概40秒左右再倒出來控水，然后過幾遍清水沖洗。用勺子壓干水分。

4、接著起鍋燒油。放入三片和干辣椒爆出香味。再把評估和上海請放進鍋里炒，拌均勻。然后把調好的料汁倒進去，繼續(xù)開大火攪拌。然后大火炒制收汁，滴上一點香油，有提味，炒兩下就可以出鍋了。