秘制醬烤排骨

食材明細:

排骨一斤半，大蔥，老姜，大蒜??，生抽，耗油，芝麻油，花椒粉，孜然粉，十三香，烤肉醬，小米辣???，白芝麻，小蔥。

做法步驟:

1、整根排骨買回家切??成不長不短的小段，最好選用肋排，龍骨記得切成小塊，或者讓賣肉老板幫忙宰好也可以，浸泡清水洗去排骨中的血水備用。??

2、一段大蔥切成細絲，一塊老姜切成姜末，半顆??大蒜剁成蒜末，小米辣???切段備用。

3、調(diào)制醬料:??切好的姜末、蒜末、蔥絲，三大勺生抽，一大勺耗油，一勺??花椒粉，半勺孜然粉，一勺十三香，兩勺烤肉醬，混合均勻，喜歡吃辣的加上小米辣???混合。

4、調(diào)制好的醬料和瀝干水的排骨抓拌均勻。蓋上保鮮膜冷藏腌制一晚上或者4個小時?以上。

5、將凱度臺式蒸烤箱選用頂部熱風烤功能，??提前預熱烤箱到220度。

6、烤盤上鋪上一層錫紙，將邊緣留深一些，在底部鋪上洋蔥片，接著放入排骨，將剩余的汁淋在表面，在頂部蓋上一張錫紙蓋。??

7、放進烤箱。220度中層烤30分鐘?，取出去掉錫紙蓋。撒上一層白芝麻后。將排骨全部翻一個面，在撒上一些白芝麻，孜然粉，??不加蓋放進烤箱，220度烤15分鐘，撒上蔥花就可以開吃啦!