一、術(shù)語及定義

食品浪費

食品浪費是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能和目的進行合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。

食品保質(zhì)期

指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)產(chǎn)品完全適干銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

余量食物

零售企業(yè)因故未售出且可食用無食用安全問題的食物。余量食物包括(但不限于)外觀或包裝不符合售賣要求、按產(chǎn)品貨架期要求須下架、但仍在保質(zhì)期內(nèi)的預包裝食品或農(nóng)產(chǎn)品。使用余量食物名稱以區(qū)別常規(guī)在售食物。

來源：【中國連鎖經(jīng)營協(xié)會】

報告內(nèi)容

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