問題：明朝有記載：“元旦拜年”要“作匾食”，匾食指？

選項：餃子、面條

答案：餃子

解析

匾食是北平的方言，指的是湖案頓、水餃、鍋貼之類的面食，但是在很多地方都是指水餃。

出自于《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：“燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會?！薄段饔斡洝返谒牧兀骸熬退迫思野沂常荒硪粋€就囫圇。”

水餃

餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了 [1] 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng)。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。