【父親節(jié)特輯】今天用老爸的配方，為他煮了一鍋20年前的茶葉蛋，把老爸樂壞了
2022-11-15 09:39 作者:bili_170178778 | 我要投稿
茶葉蛋
食材:
雞蛋??、紅茶??、大蔥、姜片、干辣椒???、小蔥香料:桂皮、香葉、八角、花椒調(diào)料:
冰糖、老抽、生抽、鹽??
步驟:
1.雞蛋洗凈，冷水煮8分鐘?，煮成溏心蛋，過涼水快速降溫，用勺子??將雞蛋輕輕敲碎;
2.砂鍋里倒入清水，放入桂皮、香葉、八角、花椒、冰糖、大蔥、姜片、干辣椒、紅茶、生抽3勺，老抽1勺??半、鹽1勺，蓋蓋煮沸;
3.嘗下鹵汁味道，??再適當(dāng)添加調(diào)味料;
4.下雞蛋，再放入蔥結(jié)，小火??燉25分鐘;
5.時(shí)間到后讓雞蛋再鹵水里浸泡一晚上，第二天再加熱??煮沸，更加入味，完成。??
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