三款雞胸料理。

第一款：蜜汁蒜香雞排

先用刀背在雞胸肉上敲上99下，再劃幾刀，加油，鹽，黑胡椒，小蘇打，拌均勻。再裹上一層玉米淀粉。

腌好的雞排入油鍋，單面各煎2-3分鐘（注：不要用鏟子壓）

醬汁：蜂蜜，辣椒粉，蠔油，蒜泥，雞精，清水。（拌好）

淋上雞排，再煮2-3分鐘，中途多次翻面，湯汁濃稠了，撒歐芹碎，即可出鍋。

第二款：快樂里脊串

將雞胸肉切成塊。

用輔料腌制：小蘇打，料酒1勺，奧爾良腌料1勺，蠔油1勺，白糖半勺，食鹽，十三香，玉米淀粉，辣椒面。拌拌，三十分鐘。

把玉片串到簽子上。

分兩一份油炸，三分鐘；另一份空氣炸鍋（180度，5分鐘，中途翻面。）

第三款：快樂雞柳

雞胸從中間切開，小拇子寬條，加鹽，黑胡椒，玉米淀粉，面粉，雞蛋，拌均，腌上半小時。

開一包干脆面，捏碎。

將腌好的雞肉放在碎面里裹起來。大火炸，2分鐘。（雞肉飄起來就是熟了！）

撒上燒烤小料，真是美味！（我眼睛學(xué)會了，手暫時還沒有。）可沾醬吃。