无码av一区二区三区无码,在线观看老湿视频福利,日韩经典三级片,成 人色 网 站 欧美大片在线观看

歡迎光臨散文網 會員登陸 & 注冊

咖啡的“甜感”從哪里來?

2022-03-06 16:24 作者:EHS咖啡西點培訓  | 我要投稿


咖啡入口后

會發(fā)現(xiàn)有飽滿的余韻與回甘停留在口腔中

??

回甘的表現(xiàn)

則是咖啡中的“甜感物質”。




那么咖啡中的甜感是從何而來呢?





咖啡果實:



咖啡中存在的甜感以及多種的風味物質

更多源自于咖啡果實的本身與種植環(huán)境:

在高海拔,優(yōu)越的種植環(huán)境與氣候

能夠使咖啡的生長質量與均勻的成熟度達到非常好的標準。




咖啡處理法:



其次

日曬,蜜處理法能極大保留咖啡果實原有的甜感。

以及特殊處理法厭氧發(fā)酵:能讓小白更能感受咖啡的風味!




烘焙度:





停留在甜感豐富的烘焙階段,在中淺烘焙之間。


而在淺烘范圍,更多的是果酸香氣,甜感稍弱;

往深度烘焙的走向,由于焦糖化反應,口感更偏向于醇厚,焦香感。





從以上來看:

合適的處理法與烘焙度

能將咖啡果實中原有的甜感香氣更好地保留住。



那么 ,你學會如何挑選最具有甜感的咖啡豆了嗎???


咖啡的“甜感”從哪里來?的評論 (共 條)

分享到微博請遵守國家法律
石泉县| 蒙城县| 西峡县| 宜兰县| 庆城县| 湟源县| 银川市| 玛曲县| 措美县| 宜良县| 上林县| 建始县| 石城县| 原平市| 高雄市| 洪雅县| 贵溪市| 冕宁县| 瑞金市| 长宁县| 南阳市| 抚顺市| 水富县| 柘荣县| 保亭| 泌阳县| 长春市| 改则县| 奉贤区| 城固县| 奉化市| 六枝特区| 桐城市| 宽城| 宜城市| 北京市| 利津县| 清镇市| 二手房| 安徽省| 信宜市|