廣東人愛吃雞全國聞名，網(wǎng)友調(diào)侃說，“沒有一只雞可以活著離開廣東”。

廣東人一直秉持著“無雞不成宴”的原則，根據(jù)《2022廣東統(tǒng)計(jì)年鑒》顯示，2021年，廣東居民人均雞肉消費(fèi)量為31.42斤，占禽肉消費(fèi)量的六成以上，按照統(tǒng)計(jì)廣東人每年要吃掉8億只雞。

有好多網(wǎng)友調(diào)侃，廣東人這么愛吃雞是有跡可循的，遠(yuǎn)看廣東地圖，便形似一只雞腿。而且整個(gè)廣東有非常多雞種，在全國都是有名號(hào)的。從惠州胡須雞到清遠(yuǎn)走地雞，再到茂名懷鄉(xiāng)雞、肇慶杏花雞、選育兩廣優(yōu)良品種的壹號(hào)土雞……廣東名雞可太多了。

廣東人吃飯，如果沒有湯，那是不完整的，湯之于廣東人，等同于辣之于四川人，等同于大蔥之于山東人。每個(gè)地方有著不一樣的煲湯的做法，但在中國很多人認(rèn)為廣東做的湯是非常好喝的非常受人歡迎的。這片土地，就是被湯孕育的。在廣東，可以天天煲出不一樣的湯！

俗話說“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”，今天給大家推薦兩款滋陰潤燥的靚湯。

選用壹號(hào)土雞，搭配滋陰生津的干貝和清肝明目的枸杞子一起，味道鮮甜可口，對(duì)胃炎、消化不良、口腔潰瘍、慢性咽炎、痰黃粘稠的人士較為合適。

白蘿卜300克，干響螺片30克，壹號(hào)土雞半只，干貝15克，枸杞子10克，生姜3片。

白蘿卜去皮并切成塊，上述材料洗凈，鍋內(nèi)加水2500毫升，所有食材一起下鍋，大火轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

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鮮無花果太子參煲土雞

秋日季節(jié)宜多用時(shí)令水果入湯，一來可以借助水果的清潤來和解秋燥，避免被“秋老虎”欺負(fù)。無花果以收秋果為主，時(shí)下正是收獲的季節(jié)。肉料方面，我們需要一只營養(yǎng)豐富的壹號(hào)土雞，它肥膏不多且肉質(zhì)鮮嫩，煲出來的湯是補(bǔ)而不膩。

鮮無花果4個(gè)，太子參40克，炒白術(shù)15克，壹號(hào)土雞1只，紅棗4顆，生姜3片。

所有材料清洗干凈，鮮無花果“十”字切開；紅棗去核。土雞斬大塊汆水備用；所有材料一起放入湯煲，加入清水2500毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬90分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。

根據(jù)上面的食譜，快來一起動(dòng)手做一鍋廣東省靚湯！