昨晚去超市，看到莧菜很新鮮買了兩捆，我家夏天挺喜歡吃莧菜的，不論是涼拌，還是烙菜餅都好吃。

今天中午，我做了涼拌莧菜。涼拌是最簡單的做法。

先將莧菜焯水，去掉菜里的草酸，會使口感更好。將捏干水分的莧菜放入盆中，加入調(diào)料蒜末拌勻，一盤軟嫩清淡的涼拌莧菜就完成了。

莧菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每100克莧菜中含蛋白質(zhì)2.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5.0克、含維生素C47.0毫克、含鎂119.0毫克、含鐵5.4毫克。

所以經(jīng)常食用一些莧菜，即可補鈣又可平穩(wěn)血糖，是夏季養(yǎng)生不可缺少的菜肴。

早餐：

-雜糧面饃，99克(生面坯重量。面粉：全麥面、黑豆面、小麥面。）

-煮雞蛋，59克

-清炒花菜，175克

-拌鮮姜絲，13克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧米飯，175克（燕麥仁、糙米、綠豆、花蕓豆、鮮豌豆。）

-花菜梅菜燉肉，195克

-涼拌莧菜，205克

-紫菜雞蛋湯，1小碗

晚餐：

-雜糧米飯，175克（燕麥仁、糙米、綠豆、花蕓豆。）

-上海青炒香菇，180克

-青椒炒雞肉丁，165克

-莧菜湯，1小碗