? ? ?市面上的保鮮膜其實(shí)有很多種，有的用于冰箱保鮮的，也有用于微波爐加熱的。名字雖然都是保鮮膜，但是他們的材質(zhì)，耐熱、安全性完全不同。

? ? 現(xiàn)在我們能買到的保鮮膜主要分為PE（聚乙烯）材質(zhì)、PVC（聚氯乙烯）、PVDC（聚偏二氯乙烯）、PMP（聚甲基戊烯）這四種。

? ? 在耐熱性上，PE材質(zhì)的熔點(diǎn)是110攝氏度，PVC是130攝氏度，PVDC是140攝氏度，PMP是180攝氏度，所以PVDC和PMP更適用于微波爐中。但如果要長時(shí)間放在微波爐里的話，還是建議用PMP材質(zhì)的保鮮膜。因?yàn)榧词惯@種材質(zhì)完全燃燒，也只會產(chǎn)生二氧化碳和水，不會對事物本身有影響。

? ? 另外呢，盡量不要使用PVC材質(zhì)的保鮮膜。這種材質(zhì)的保鮮膜是最便宜的，卻也是最有可能產(chǎn)生安全問題的保鮮膜。PVC含有氯乙烯單體（VCM），這種物質(zhì)是一級致癌物。雖然正規(guī)渠道購買PVC材質(zhì)的保鮮膜在正常情況下是無風(fēng)險(xiǎn)的，但由于塑化劑會溶于油脂和酒精，所以避免和這種食物接觸。

? ??再有就是由于50攝氏度左右的時(shí)候PVC材質(zhì)就會分解出氯化氫等有害物質(zhì)，所以要避免高溫加熱。

??在選購保鮮膜的時(shí)候，PE材質(zhì)是最安全的，PVDC材質(zhì)裝的熟食保鮮期是最長的，最好是避免購買PVC材質(zhì)的?？刹徽撌悄囊环N保鮮膜，都不建議和油脂含量高的食物直接接觸，所以在超市購買的保鮮膜包裹的食品，最好回家后就替換下來，避免發(fā)生食品安全的問題。