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魚香茄夾??????

一.材料

1.食材：牛肉 茄子 小米辣

2.調(diào)料：香醋 生抽 醬油 白砂糖 鹽 雞精 胡椒粉 花椒粉 味精

二.制作方法

（一.）做法

1.茄子、姜、蒜、蔥、辣椒都切好備用

2.碗中放入香醋、生抽、醬油、白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉，倒入清水再加入土豆粉攪拌均勻備用

3.牛肉剁成肉末放入碗中，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、蛋清攪拌均勻，然后放入茄夾中

4.雞蛋加入鹽、胡椒粉、玉米淀粉攪拌均勻，然后放入茄夾裹上面糊后放入油鍋中炸熟

5.鍋留底油放入蔥、姜、蒜炒香，然后倒入炸好的茄夾，淋入調(diào)好的料汁翻炒均勻，再放入小米辣

（二.）效果展示??