太陽(yáng)餅 BV1ju411a7i5

材料：紅小豆，糯米，松子，白糖，糖桂花，芝麻

1，炒豆餡：豆子泡10小時(shí)，放入鍋里煮，加入2克堿，煮20分鐘，大火收汁五分鐘出鍋，炒鍋里加入半斤油，放入一斤糖，一斤豆子，小火炒到堆沙出鍋。

2，把糯米提前泡好，新米泡8小時(shí)以上，陳米泡24小時(shí)以上，泡好后把水控干，上鍋蒸40分鐘，加入一些清水，再蒸20分鐘，蒸好后出鍋搗碎，放入冰箱冰鎮(zhèn)一小時(shí)。

3，把松子放入烤箱， 150度烤10分鐘。

4，清水中加入一滴食用色素，放去入白糖和糖桂花調(diào)勻成粉紅色。

5，把烤好的松仁拌到豆餡里。

6，冰鎮(zhèn)好的糯米取出，用手沾水掐下一塊，按扁包上豆餡，包好后揉成圓餅，粘一圈芝麻，在上面放一些調(diào)好的糖，放在冰水中冰鎮(zhèn)即可。