熬糖采用低氮蒸汽發(fā)生器效果更好!

　　糖在日常生活中幾乎每日都需要使用，可是關(guān)于糖是怎樣生產(chǎn)制造出來(lái)的，或許鮮有人知，制糖的原理是經(jīng)過(guò)蒸餾分離加工工藝，將甘蔗或其它含糖量物料中的糖成分提煉出來(lái)，并制作成顆?；蚱渌螤畹恼{(diào)味品。

　　在制糖過(guò)程中，熬糖這道加工工藝不可缺少，而熬糖最重要的程序便是溫度的控制，熬糖的目的是將糖液中多余的水分去除，使糖液濃縮。要去除糖液中的水分比去除其它食品中的水分艱難得多，這也是因?yàn)樘菨{在沸騰過(guò)程中，水分不停蒸發(fā)，糖液濃度慢慢提高，變得越來(lái)越濃稠，沸騰溫度也繼而提高。

　　此外，對(duì)糖液中水分的蒸發(fā)和濃縮規(guī)定在無(wú)間斷的持續(xù)加熱過(guò)程中進(jìn)行，這就需要貫流艙全預(yù)混低氮蒸汽發(fā)生器發(fā)揮效果了。

　　低氮蒸汽發(fā)生器采用貫流艙全預(yù)混表面燃燒技術(shù)，更改了傳統(tǒng)的擴(kuò)散式燃燒，燃燒更充分，熱效率更高，達(dá)到100.35%，所以產(chǎn)生的蒸汽溫度也更高，達(dá)到180℃左右。

　　低氮蒸汽發(fā)生器既可以產(chǎn)生高溫蒸汽，并且采用的是自動(dòng)運(yùn)行模式，可以依據(jù)制糖加工工藝不同階段所需要的蒸汽溫度，設(shè)置好之后，就可以全自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需專門負(fù)責(zé)值守，解放了人力，提高了生產(chǎn)效率。