國(guó)際在線浙江報(bào)道（記者 于靈爽）：“江南藥王”胡慶余堂、“一把扇子半把傘” 的傳統(tǒng)名扇品牌王星記、“裁剪江山成錦繡”的刀剪品牌張小泉、“欲知我味，觀料便知”的百年名店知味觀……這些聞名遐邇的老字號(hào)早已融進(jìn)一代又一代杭州人的城市記憶中。

　　錢(qián)塘自古繁華。作為京杭大運(yùn)河南端城市和錢(qián)塘商路重鎮(zhèn)，杭州集聚了豐富的老字號(hào)資源。截至目前，杭州市共有中華老字號(hào)39家、浙江老字號(hào)174家、杭州老字號(hào)156家。

　　如何讓這些刻印在杭州人老底子記憶中的“老字號(hào)”，在新時(shí)代保護(hù)傳承，煥發(fā)新生機(jī)？近日，國(guó)際在線浙江頻道對(duì)杭州市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王永芳進(jìn)行了專(zhuān)訪。

國(guó)際在線浙江頻道專(zhuān)訪杭州市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王永芳 攝影 于明洋

　　守正 政企合作謀發(fā)展

　　“杭州是全國(guó)最早系統(tǒng)性開(kāi)展保護(hù)和發(fā)展老字號(hào)等特色傳統(tǒng)文化品牌的城市之一?！蓖跤婪颊f(shuō)。

　　在他看來(lái)，老字號(hào)承載著歷史和文化，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和不可估量的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值。

　　多年來(lái)，杭州始終堅(jiān)定支持發(fā)展經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展并重。2003年，杭州市率先成立了全國(guó)首家老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)，不久后成立杭州市振興老字號(hào)工作協(xié)調(diào)小組，并成功舉辦全國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)和中華老字號(hào)百年品牌高峰論壇……幾乎每隔一段時(shí)間就會(huì)發(fā)出保護(hù)老字號(hào)或幫助老字號(hào)傳承的文件。

　　6月20日上午，杭州市第十四屆人大常委會(huì)第十一次會(huì)議初次審議了《杭州老字號(hào)傳承與發(fā)展條例（草案）》。這也意味著，杭州老字號(hào)的傳承和發(fā)展將有法可依了。

　　“通過(guò)地方立法，可以為杭州老字號(hào)資源保護(hù)提供強(qiáng)有力的制度支撐，對(duì)傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和技藝，引導(dǎo)、支持老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，具有重要意義。”王永芳說(shuō)。

百年芳華·老字號(hào)秀 供圖 杭州市商務(wù)局

　　創(chuàng)新 多措并舉求突圍

　　政府助力，老字號(hào)自身也在創(chuàng)新突圍。記者發(fā)現(xiàn)杭州王星記的扇子不僅賣(mài)得俏，年輕人捧場(chǎng)的“排面”也不小。在王星記淘寶旗艦店，扇子的買(mǎi)家秀不少是由穿漢服的年輕人分享的。

　　記者了解到，杭州數(shù)字經(jīng)濟(jì)布局早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快、成績(jī)好。在這個(gè)大環(huán)境影響下，杭州市77%的老字號(hào)企業(yè)已通過(guò)電商直播等線上渠道開(kāi)拓市場(chǎng)，張小泉、姚生記、法根糕點(diǎn)等老字號(hào)企業(yè)都在積極籌建數(shù)字化工廠。

大運(yùn)河老字號(hào)國(guó)潮夜市 供圖 杭州市商務(wù)局

　　王永芳認(rèn)為，創(chuàng)新發(fā)展老字號(hào)，必須牢牢把握守正創(chuàng)新這一主題，以守正創(chuàng)新鞏固好“老”的優(yōu)勢(shì)，以守正創(chuàng)新破解好“老”的難題。

　　為此，杭州市商務(wù)局將采取切實(shí)措施，推動(dòng)老字號(hào)發(fā)揮主體作用，守住以人民為中心的“根”，傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“魂”，借好先進(jìn)適用技術(shù)的“力”，加快創(chuàng)新發(fā)展，拓展更大市場(chǎng)，滿足更多需求。

　　一是整合老字號(hào)賦能資源，對(duì)接電商、金融、傳媒、高校、智庫(kù)等優(yōu)質(zhì)資源，為老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展賦資、賦能、賦智、賦力。二是組建老字號(hào)智囊團(tuán)，把專(zhuān)家、學(xué)者和老字號(hào)優(yōu)秀掌門(mén)人、傳承人等智囊“用起來(lái)”，一起為老字號(hào)發(fā)展想法子、找路子、出點(diǎn)子。三是開(kāi)展老字號(hào)文創(chuàng)大賽，調(diào)動(dòng)創(chuàng)意機(jī)構(gòu)、新銳設(shè)計(jì)師、在校學(xué)生等力量，創(chuàng)作更多符合年輕人消費(fèi)需求的新產(chǎn)品，推動(dòng)老字號(hào)跨界、出圈。

　　融合 擁抱國(guó)潮新時(shí)代

　　胡慶余堂創(chuàng)新推出新網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品黑芝麻丸；西泠印社推出新文房、城市手信系列產(chǎn)品；萬(wàn)承志堂新創(chuàng)養(yǎng)生奶茶店——草本茶鋪……作為歷史文化名城、創(chuàng)新活力之城的杭州，也時(shí)刻以弄潮兒的姿勢(shì)，續(xù)寫(xiě)著老字號(hào)新的故事。

萬(wàn)承志堂新創(chuàng)養(yǎng)生奶茶店——草本茶鋪 供圖 杭州市商務(wù)局

　　王永芳介紹說(shuō)，在杭州市委、市政府的關(guān)心指導(dǎo)下，杭州市商務(wù)局聯(lián)合老字號(hào)研究院等單位，開(kāi)展了一系列跨界融合、集聚發(fā)展等創(chuàng)新發(fā)展工作，一方面，積極推動(dòng)老字號(hào)融入“新國(guó)潮”，開(kāi)發(fā)“新產(chǎn)品”；另一方面，打造“一園一鎮(zhèn)”老字號(hào)集聚發(fā)展模式。

　　“‘一園’指的是老字號(hào)國(guó)潮數(shù)字產(chǎn)業(yè)園，這個(gè)產(chǎn)業(yè)園位于杭州市拱墅區(qū)，是全國(guó)首家集老字號(hào)、賦能機(jī)構(gòu)、文化展示館等為一體的文創(chuàng)綜合體?！绘?zhèn)’指的是‘老字號(hào)+長(zhǎng)河古鎮(zhèn)’項(xiàng)目改造工程。該工程由杭州市商務(wù)局牽頭，濱江區(qū)人民政府和浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)具體推進(jìn)，努力打造成‘老字號(hào)+小鎮(zhèn)’的樣板，推動(dòng)老字號(hào)集聚發(fā)展?！蓖跤婪颊f(shuō)。

　　同時(shí)，杭州市商務(wù)局著眼于匯聚品牌，打造中醫(yī)藥老字號(hào)特色街區(qū)，支持各區(qū)、縣著力打造上城區(qū)河坊街、五柳巷·建國(guó)南路、拱墅區(qū)橋西直街、中醫(yī)一條街等一批富有特色的中醫(yī)藥特色街區(qū)，這些街區(qū)匯聚了胡慶余堂、方回春堂等“百年老店”，傳承知名中醫(yī)藥品牌內(nèi)涵，擴(kuò)大中醫(yī)藥特色品牌知名度和影響力，使胡慶余堂、方回春堂在全國(guó)老字號(hào)中保持優(yōu)勢(shì)地位，形成了較強(qiáng)的中醫(yī)藥企業(yè)品牌效應(yīng)。

中醫(yī)藥特色街區(qū) 供圖 杭州市商務(wù)局

　　“保護(hù)和發(fā)展老字號(hào)，充分發(fā)揮老字號(hào)的示范引領(lǐng)作用，在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。我們要繼續(xù)傳承、保護(hù)、育新，續(xù)寫(xiě)老字號(hào)發(fā)展的新篇章，讓這些老字號(hào)在新時(shí)代綻放精彩活力。”王永芳說(shuō)。