20塊錢買了2斤五花肉，家庭煮夫做成紅燒肉，色澤紅潤，肥而不膩
2022-11-23 21:40 作者:給你畫個(gè)笑臉吧 | 我要投稿
紅燒肉??簡單美味做法：
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00:03
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1. 食材清洗干凈，五花肉切塊，蔥姜切好，備用。
2. 鍋熱倒油，油不要放太多，只要一點(diǎn)點(diǎn)潤鍋，能爆香蔥姜等就可以了，下入蔥姜、八角和桂皮，煸香后盛出。
3. 放入五花肉翻炒，一會(huì)兒五花肉自身還能析出不少油脂 。
4. 這時(shí)放點(diǎn)冰糖一起煸炒，炒至上色。
5. 放入料酒去腥增香。
6. 再加入煸好蔥姜作料和適量熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉20分鐘。
7. 20分鐘后放入老抽，蓋上蓋子再燉10分鐘。
8. 燉至豬肉完全上色并且鹵汁漸干加入白糖。
9. 出鍋前嘗下味道，覺得味淡，還可以添少許食鹽。
10. 最后轉(zhuǎn)大火收濃鹵汁即可。
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