??超好吃的--腐竹炒肉

1??起鍋燒油，把油溫?zé)亮蔁幔湃敫瘢?strong class="ql-bg-#0b84ed">保持中大火油炸，炸至腐竹外表金黃，撈出，然后放到水中浸泡回軟，腐竹經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，嚼起來(lái)特別有勁道，很耐煮，放入盤(pán)中，留作備用。

2??準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉??，切成厚片兒，裝盤(pán)留作備用。

3??準(zhǔn)備配料，姜蒜拍扁，蔥切段，切好放到碗里，在加入八角，桂皮，香葉，干辣椒。

4??起鍋少來(lái)一點(diǎn)油，下入五花肉煸炒，炒出油脂后，加料酒，一勺豆瓣醬，一點(diǎn)老抽，一起炒香，再放入腐竹，到適量的清水，少來(lái)一點(diǎn)兒鹽，胡椒粉，十三香和一些白糖，翻炒均勻，蓋上蓋子，大火煮15分鐘??，青椒切成小段兒，出鍋前放入，勾入一些水淀粉，花椒油，可以更好的提味兒，大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可食用。

五花肉炒腐竹就做好了，喜歡的老鐵，趕快試作吧。