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2020年10月14日咱家吃的啥

2020-10-14 22:10 作者:咱家今天吃的啥  | 我要投稿

現(xiàn)在正是扁豆角成熟的季節(jié),朋友家自己種的扁豆角豐收了,送來一筐,綠色的紫色的很好看,嫩的可以炒著吃,老的適合燉著吃,扁豆角清香可口我家很喜歡。


今天早晨,挑些老點(diǎn)的扁豆角準(zhǔn)備燉著吃,摘去老筋清洗干凈,不用切整個(gè)燉,制做開始。


原料:扁豆角、蔥花、姜片、蒜末、油、鹽、雞精、郫縣豆瓣少許。


做法:

1.鍋中加油,放入蔥花、姜片和蒜末爆香,加入郫縣豆瓣翻炒后,下入扁豆角炒至變色,加水、鹽蓋上鍋蓋燉制。


2.燉熟后,加入雞精即可出鍋,一盤軟爛好吃的扁豆角制作完成。

扁豆角營養(yǎng)很豐富,能健脾胃,增進(jìn)食欲的。還有安神益氣、利水消腫的作用。


扁豆角中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素和食物纖維等,經(jīng)常食用可增強(qiáng)抵抗力。


溫馨提示


扁豆角雖好,但一定要煮熟再食用?。∫蛩幸环N叫皂素的天然有毒物質(zhì),會(huì)引起食物中毒!


2020年10月14日早餐


早餐:

-餡餅,103克(生面坯重量。餡料:酸豆角、雞蛋。)

-煮雞蛋,58克

-炒芥菜絲,18克

-燉扁豆角,142克

-自制豆?jié){,1中碗


2020年10月14日午餐


午餐:

-雜糧米飯,160克(熟米飯重量。米:大米、糙米、紅小豆、綠豆。)

-烤雞腿,72克(可食部分。)

-白菜燉凍豆腐,155克

-烤茄子,105克

-生菜雞蛋湯,1小碗



2020年10月14日晚餐


晚餐:

-雜糧米飯,170克(熟米飯重量。米:大米、糙米、紅小豆、綠豆。)

-燴茄子,175克

-青椒炒蟹味菇,135克

-生菜蟹味菇湯,1小碗







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