番茄荷包蛋燜面

食材清單：

面、兩枚雞蛋、一顆番茄（去皮切塊）

輔料：蒜蓉、蔥花、小米辣、鹽、生抽、蠔油、白糖、香油、開水

1.炒鍋底鋪少許油、鹽；油熱直接打入雞蛋，煎30s后翻面，金黃后盛出

2.鍋留底油，加入去皮番茄塊、撒一把蒜蓉、少許鹽，出湯后，保持大火

加入一小勺生抽、三分之一勺蠔油、四分之一勺白糖、少許香油；放入荷包蛋、加開水沒過食材（水量加夠避免粘鍋）

3.開鍋下入面條，保持大火、蓋蓋5分鐘；出國前撒小米辣、蔥花