隨著經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等各方面的發(fā)展，大眾的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大改變。物質(zhì)的極大豐富也滿足了大眾持續(xù)增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康需求，大眾越來越追求膳食平衡。而對(duì)如何進(jìn)行食物的科學(xué)搭配以發(fā)揮其最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如何做到膳食結(jié)構(gòu)平衡還缺少科學(xué)的認(rèn)知。下面，今日水素就同大家一起了解膳食平衡的相關(guān)知識(shí)。

平衡膳食，是指一段時(shí)間內(nèi)膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度地滿足不同年齡、不同能量水平的健康人群的營(yíng)養(yǎng)和健康需求。食物品種齊全，種類多樣的膳食應(yīng)由五大類基本食物組成：第一類為谷薯類，;第二類為蔬菜和水果;第三類為動(dòng)物性食物，包括畜、禽、魚、蛋、奶類;第四類為大豆類和堅(jiān)果類，第五類為純能量食物如烹調(diào)油等。

食物多樣是平衡膳食的基本原則，食物多樣用種類來量化，建議為平均每天不重復(fù)的食物種類數(shù)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上，烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)。按照一日三餐食物品種數(shù)的分配，早餐至少攝入4~5個(gè)品種，午餐攝入5~6個(gè)食物品種，晚餐4~5個(gè)食物品種;加上零食1~2個(gè)品種。

今日水素建議食物多樣化可以：1.小分量選擇，選用“小份”菜肴可以增加食物種類，利于食物多樣化。2.同類食物互換，例如紅薯、馬鈴薯互換;瘦豬肉、雞、鴨、牛、羊肉等互換。3.巧搭配，不僅可以增加食物品種數(shù)量，還可提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和改善食物的口味口感。

飲食與我們的健康息息相關(guān)，就如今日水素一直倡導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)餐一樣，通過食材的科學(xué)搭配，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)。與此同時(shí)，科學(xué)合理的飲食習(xí)慣也是大眾生活方式的重要組成部分，利于幫助大眾樹立健康的生活方式，提高大眾健康水平。