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白藜蘆醇，是植物受刺激時產(chǎn)生的一種抗病毒素，是一種非黃酮類多酚化合物，化學(xué)式為C14H12O3，可從植物中提取得到，也可以人工轉(zhuǎn)化合成，外觀為白色至淡黃色粉末狀，無味，不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。白藜蘆醇在自然界中廣泛存在于葡萄、藍(lán)莓、花生、決明、虎杖等多種植物體內(nèi)，目前天然白藜蘆醇一般從虎杖的根莖中提取得到，可采用生物發(fā)酵法等工藝進(jìn)行提取。由于植物中白藜蘆醇含量較少，直接從植物中提取白藜蘆醇經(jīng)濟(jì)效益較低，因此轉(zhuǎn)化合成白藜蘆醇產(chǎn)量也在不斷增多，例如以植物提取物白藜蘆醇糖苷為原料采用酸/堿水解法轉(zhuǎn)化得到，或者利用葡萄多聚體轉(zhuǎn)化得到等，白藜蘆醇具有特殊的生物活性，被廣泛應(yīng)用在膳食補(bǔ)充劑、食品飲料、化妝品等生產(chǎn)中。

白藜蘆醇主要應(yīng)用領(lǐng)域

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著下游應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓展，近年來全球白藜蘆醇市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2021年全球白藜蘆醇市場規(guī)模達(dá)7350萬美元，預(yù)計(jì)到2027年將增長至11950萬美元，未來發(fā)展前景良好。

2021-2027年全球白藜蘆醇市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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目前，全球白藜蘆醇相關(guān)生產(chǎn)商主要有瑞士Evolva公司、美國Sabinsa公司、印度LaurusLabs公司、美國Maypro公司等國外企業(yè)，以及中國的天津市尖峰天然產(chǎn)物研究開發(fā)有限公司、杭州瑞樹生化有限公司、陜西慈緣生物技術(shù)有限公司、長沙市惠瑞生物科技有限公司、西安高遠(yuǎn)生物科技有限公司、西安斯諾特生物技術(shù)有限公司等。

全球白藜蘆醇相關(guān)生產(chǎn)商

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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