早餐吃的發(fā)面油餅，暄軟香甜，油汪汪的，有點(diǎn)兒像小時(shí)候吃的鍋出溜，這種是鍋出溜的新做法。

可能你對(duì)鍋出溜不太了解，那就一起來看看吧。

鍋出溜是東北滿族的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，以前呢，是滿族的食品，后來民間也都會(huì)這么做了。

據(jù)說以前只有像地主這樣的有錢人家，才能吃得起鍋出溜。

以前呢，鍋出溜都是用圓底的大鍋貼的，鍋里淋一圈油，用勺子舀面糊，從鍋靠上面一個(gè)一個(gè)地倒一圈，餅的上面薄，底下大，薄的部分香脆，厚的部分暄軟。

現(xiàn)在做的鍋出溜呢，一般都是這種用大平底鍋?zhàn)龅模跃统圆坏剿执嗟囊幻媪恕?/p>

不過吃起來還是那么暄軟香甜。

做鍋出溜面和水的比例一般是水放得多一點(diǎn)，配方也有兩種，有一種是白面加雞蛋的，另一種是白面加玉米面的，下面介紹一下這兩種鍋出溜的配方，喜歡吃的建議收藏起來，別等用的時(shí)候找不著，有時(shí)間可以試著做，特別好吃呢。

第一種：

普通面粉250克

雞蛋一個(gè)

酵母3克

溫水300克（不超過40℃）

糖20克

第二種：

普通面粉250克

細(xì)玉米面100克

酵母5克

水350克

糖10克（喜歡甜的可以多加10克）

今天我做的是第一種，把面和水，糖，酵母等放到一起，攪拌成糊狀，醒一小時(shí)左右就發(fā)好了，然后平底鍋加熱放油，用勺子一次舀兩勺面糊開始烙，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

你還喜歡哪些美味的面食，一起來說說吧。