水解乳清蛋白粉是一種高蛋白食品強(qiáng)化物，適用于需要提高肌肉質(zhì)量的人群。乳清蛋白非常稀有，每100g牛奶中僅有7g。乳清蛋白是一類蛋白質(zhì)的統(tǒng)稱，其組成成分包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、少量乳鐵蛋白等。乳清蛋白以其純度高、人體完全吸收、氨基酸組成合理等諸多優(yōu)勢(shì)被稱為"蛋白之王"。乳清蛋白的消化吸收率高達(dá)100%，具有很高的生物利用價(jià)值。

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