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文/書劍飄零在山西北部的農(nóng)村中，特別是海拔較高的山區(qū)或者下坑工人集中的礦區(qū)，到了寒冬臘月，家里再窮也要買副羊架子，一套羊雜碎，做熟了喝羊雜割。做法是先將羊骨架斷成幾截，在砂鍋中熬成白琳琳的湯，再將羊下水：頭、蹄、心、肝、肺、腸及羊血煮熟，切成片，輔以佐料，放入羊骨湯中熬至滾燙，盛在海碗中。常見(jiàn)山里人…閱讀全文
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