1.碎肉汆燙一下，鍋中放底油，煎香蔥、姜、辣椒，加干黃醬略炒，加入汆燙好的肉

翻炒均勻，淋黃酒、生抽醬油、加入泡發(fā)的黃花菜和泡發(fā)的干香菇

加入熱水與食材平齊

小火慢燉50分鐘。

另起一鍋，放少許花生油，放干花椒炸出花椒香氣

撈出花椒，下蔥花，再把燉好的爛糊肉放進去

放上木耳翻炒均勻出鍋。