香菜泡椒炒牛肉

食材:

280克牛肉??，一大把香菜，泡椒，大蒜??，生姜

做法:

1、牛肉逆著紋路切??成薄片，加兩勺生抽，黑胡椒粉，少許清水少量多次放入，抓拌到牛肉把水分吸收，加入一勺??淀粉抓拌均勻，這時(shí)候牛肉的手感是彈彈的，噴上少許油腌制備用??

2、一大把香菜洗凈切大段，泡椒???切絲，大蒜切蒜末，生姜切細(xì)絲??

3、起鍋先多放一點(diǎn)油，燒熱后放入??牛肉，大火翻炒變色盛出，把多余的油分和炒出的肉汁分離出來不要，??這樣做出來口感就沒那么油膩

4、鍋里再放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入泡椒蒜末姜絲炒??香，放入牛肉翻炒均勻，放入香菜翻炒片刻，加小半勺鹽，小半勺雞精調(diào)味翻炒均勻就可以出鍋啦~??