本專欄純屬有趣，其真實性無法確定，請理智分析。 我記性不是很好，有時候會出現(xiàn)老圖翻出來再發(fā)一次的情況，但有時候是老圖有新圖聯(lián)動。

如何在餐館避開不健康的食物

美國人很能吃。根據(jù)農(nóng)業(yè)部門提供，美國人飲食中大約有三分之一的卡路里不是在家中攝入的。

除非你很小心，否則很難避開含有大量卡路里、鹽分、反式脂肪酸和糖的餐館食物。這里有7種常見菜譜的危害和并且教你如何去避免他們。

1.卡路里爆炸
法律規(guī)定，連鎖餐廳分店達到20或20個以上的都必須列出菜單上的卡路里。如果你已經(jīng)很久沒有出去吃飯，準(zhǔn)備好迎接食物中的卡路里帶來的震驚吧。“當(dāng)你看到一個聽起來健康的主菜例如奶酪烤茄子有超過1，000卡路里，這是一個警鐘，”來自波士頓大學(xué)的健康科學(xué)系臨床副教授Joan Salge Blake說“這超過了許多人半天所需要的卡路里”

關(guān)注卡路里熱量的食客會更加有利。他們選擇更低的卡路里食物，平均一天下來少攝入167到180卡路里(根據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計)。

但是卡路里只是需要考慮的其中一個因素，連鎖餐廳必須同樣在菜單上寫下營養(yǎng)信息包括全部的脂肪、來自脂肪的卡路里、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽分、碳水化合物、纖維，糖分和蛋白質(zhì)。如果你在食物標(biāo)識、柜臺卡片、宣傳冊子之類的地方?jīng)]有看到這些信息，可以向他們索取，也可以在他們公司網(wǎng)站上查詢。

2.鈉
鈉的每日攝入量限制在少于2300毫克，但你永遠(yuǎn)不會知道你。在餐館中甚至是某些飲料中攝入的數(shù)量。例如TGI周五的玉米片雞肉開胃菜中的鈉高達4930毫克，他的黑莓瑪格麗特有570毫克的鈉。

在哈弗醫(yī)學(xué)院中的一項研究中，要求食客估計他們手中的快餐里的鈉的含量，幾乎所有人都低估了平均1013毫克。

為了避免過量攝入鈉，點餐前先檢查菜中的營養(yǎng)信息。Joan Salge Blake說“這可以讓你提示自己’好吧，我只吃一半，’或者‘我真的需要注意這個星期剩下時間所攝入的鈉，因為這將是一個很大的數(shù)字?！?/p>

根據(jù)預(yù)防和疾病控制中心，美國飲食中的71%的鈉來自于加工食品和餐館。根據(jù)美國醫(yī)學(xué)機構(gòu)的一份報道，外出就餐時的首選食物是三明治、披薩、漢堡包、炸雞、墨西哥菜和沙拉。當(dāng)你在看菜單的時候不要忘記這份清單。

3.誘人的描述
像手工、可持續(xù)、特產(chǎn)、草飼、自由放養(yǎng)和無谷蛋白這些字眼，“當(dāng)食物不夠健康或低卡時用來引起人們的注意?！眮碜阅峡_來納大學(xué)阿諾德公共衛(wèi)生學(xué)院的健康促進，教育和行為系臨床副教授Joan Salge BlakeJoan Salge Blake說。例如你把普通的意大利面換成無谷蛋白的阿爾弗雷多寬面條還是會攝入同樣的飽和脂肪。

你想要的小份額，低脂肪和卡路里的菜品可能有單獨的名字或菜單區(qū)域，比如Applebee's的輕飲食和Ruby Tuesday的健身餐，或者吃掉一般的主菜把剩下的打包回家，這會減少攝入卡路里同樣還有鈉、脂肪和糖分。

4.小盛具大作戰(zhàn)
點一些小的菜品或開胃菜是減少攝入份量和減少攝入卡路里、脂肪、鈉的好方法。但太多就會適得其反?！拔覀冊谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)，如果你增加菜的品種就會增加攝入量?！癑oan Salge Blake說”點許多的小菜會讓自己不斷地品嘗和攝入“盡量避免這種情況，把小菜停留在兩種。第一個點菜，當(dāng)你與其他人外出就餐的時候。如果你已經(jīng)計劃好了，并且知道自己想要吃什么就不會被其他人點的菜品誘惑， Turner-McGrievy說。

5.令人震驚的沙拉
一句經(jīng)典的話‘我只是想吃點健康的，我會選擇沙拉’餐館的沙拉那是相當(dāng)?shù)摹敖】怠?。就拿Outback Steakhouse的Steakhouse沙拉來說，這一道富含蔬菜的沙拉有5盎司的牛里脊肉和藍干酪調(diào)味料，加上其他配料總共有910卡路里。如果你使用8盎司同樣的中切牛腰肉(280卡)旁邊配上燒烤蘆筍(80卡)再加經(jīng)過蜂蜜、紅糖和肉桂調(diào)過的烤紅薯(410卡)就會少攝入160卡路里。

當(dāng)你選擇沙拉作為主食時，注意里面是否有生菜、蔬菜和/或水果和食物的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪，Joan Salge Blake說。對包含著‘面包屑’和‘酥脆’這樣字眼的配料保持謹(jǐn)慎。并要求把配料單獨放在一邊，這樣你就可以用叉子輕輕的蘸一下配料攪拌在沙拉里。這會減少配料的使用量也同樣會得到美味。

6.時髦的成分
羽衣甘藍、藜麥和鱷梨本身是健康健康的東西，但當(dāng)他們出現(xiàn)在食物中時并不會把食物變成一個更好的選擇。時尚菜品也同樣，例如‘碗’。里面許多都是健康的全麥和蔬菜，但食物的總體份額要大得驚人。

Turner-McGrievy說最好的策略就是自己做研究?！澳承┻B鎖餐廳可以讓客人在線定制自己的食物，這樣客人就可以通過自己定制來決定自己攝入多少卡路里。”她說“鱷梨色拉醬真的會讓你的主菜的卡路里含量超標(biāo)?？傮w來說，多選擇植物，避免添加高脂肪含量的動物產(chǎn)品像是奶酪、酸奶油和培根?！?/p>

7.液體熱量
通過飲料攝入卡路里。晚餐前的雞尾酒、用餐時的葡萄酒和之后的拿鐵可以輕易讓你攝入300到400卡路里甚至比晚餐的熱量還要高，更別說你用餐時攝入的全部熱量了。冰沙和水果飲料聽起來很健康，但除了水果成分以外還常常包含著另外添加的糖分。

相反，喝水或者來一杯酒精型飲料，如果你喜歡的話。但是要記住，酒精會降低你的自制力也可能會阻礙你的健康飲食目標(biāo)。先用餐，然后再來一杯。

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最后還要重申一下下：本專欄純屬有趣，其真實性無法確定，請理智分析。????? ???

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