用料：豬里脊、鹽、胡椒粉、玉米淀粉、雞蛋、食用油、糖醋汁、熟芝麻、蔥花 1、里脊肉切成一指厚片，用刀背拍出紋路，再切成筷子一樣的條狀 2、里脊肉裝入碗中調(diào)入鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加兩大勺玉米淀粉，磕入一個雞蛋抓勻，抓勻腌制15分鐘，過程中倒入適量食用油鎖住水分。 3、鍋中放寬油燒熱下里脊肉條，炸至浮起。炸好后撈出瀝干油。待油溫升高再次下鍋復(fù)炸30秒，撈出瀝油備用。 4、鍋里留底油，倒入備好的糖醋汁，邊攪邊加熱至濃稠，下入炸好的里脊肉翻拌均勻； 5、最后盛出裝盤撒上熟芝麻蔥花，美味的糖醋里脊我先嘗為敬。