了解一下家常酸菜魚

(點(diǎn)圖片查看步驟圖)
主料：草魚1條、酸菜150克、青紅尖椒各1個(gè)、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、姜5片、大蒜1個(gè)、泡椒5個(gè)、料酒適量、淀粉適量、雞精少量、鹽適量、開水1壺
步驟：
1、魚肉和魚骨頭分別切好，用鹽腌制15分鐘。
2、酸菜沖洗干凈，多洗幾次
3、酸菜切成自己喜歡的大小，然后再洗一次，檸干水分。
4、尖椒切環(huán)
5、泡椒，花椒，干辣椒
6、蔥切好，姜一半切片，一半剁碎，大蒜一半拍碎，一半剁碎。而且姜蒜分三次用。
7、用料酒，淀粉，加點(diǎn)水腌制一下魚肉魚骨。
8、熱鍋放入一半的花椒，小火爆香，然后撈出不要了。