本資源《飲食滋味（視頻版）》來自徐文兵的中醫(yī)課，主講人是厚樸中醫(yī)學堂堂主徐文兵老師。

課程目錄

第一講第一節(jié)：中西方營養(yǎng)學的區(qū)別，以人為本的原則

第一講第二節(jié)：食物的天、地、人坐標體系與神、氣、質(zhì)

第一講第三節(jié)：認識營、養(yǎng)，詳解五谷、五畜

第二講第一節(jié)：膳的概念與五畜

第二講第二節(jié)：詳解五畜、五果、五菜

第二講第三節(jié)：五味與藥食的性和用

第三講第一節(jié)：水質(zhì)與水氣

第三講第二節(jié)：詳解湯、飲、汁、漿、液、膏、膠、糜

第三講第三節(jié)：藥酒與水毒

第四講第一節(jié)：水勢，烹的水加工與油加工

第四講第二節(jié)：油加工、火加工與微生物

第四講第三節(jié)：肉、蛋的加工方法

第五講第一節(jié)：調(diào)的概念，君臣佐使原則

第五講第二節(jié)：調(diào)肝和調(diào)心

第五講第三節(jié)：調(diào)心和調(diào)脾

增補1：人體自有大藥——唾液

增補2：人體生命運轉(zhuǎn)的重要組成物質(zhì)——津液