一般大豆油加工廠運(yùn)行過程中，除了大豆油之外，還有各種各樣的副產(chǎn)品，油腳就是其中一種。油腳的主要成分為大豆磷脂、中興油、水分和少量的蛋白質(zhì)、粘液物、糖類、微量金屬等。對著如今科技的發(fā)展，油腳的應(yīng)用愈加廣泛。

1.制取肥皂粉

大豆油腳與堿反應(yīng)生成肥皂和甘油。皂化后的豆油殘渣形成皂基。在共混過程中，選擇Ba共混劑，加入Na?CO?。經(jīng)過干燥、粉碎、篩選和添加香料，制備出優(yōu)質(zhì)肥皂粉。

2.制取飼料粉

經(jīng)測定，大豆油腳粉的卡路里含量是其他普通飼料的2倍。它不僅能提高脂溶性維生素的吸收，補(bǔ)充脂肪酸，還能提高飼料中氨基酸的消化率。如果添加到飼料中，可以有效提高能量，縮短飼養(yǎng)周期，獲得更多的效益。

3.提取磷脂

大豆磷脂可以從豆油殘渣中提取。大豆磷脂是由多元醇與脂肪酸及其衍生物酯化形成的弱極性化合物。大豆磷脂含有卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂。大豆磷脂既親水又疏水，具有乳化作用。因此，它能在一定程度上促進(jìn)油脂的消化吸收，同時補(bǔ)充一定量的膽堿。磷脂不僅可以參與脂肪酸代謝，幫助脂肪溶解和吸收，還可以促進(jìn)維生素A的吸收。由于大豆磷脂對健康、生長和動物繁殖的影響，大豆磷脂已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、畜牧業(yè)，涂料等行業(yè)。